豚の角煮

圧力鍋で豚の角煮を作ってみた。
豚バラブロック...脂がものすごい量でた。
圧力鍋で2回圧をかけるのだけれども、最初の1回は豚バラから脂を抜くためじゃん...。
というか、そこまでして豚バラ食べたい？
ヒレブロックと豚バラブロックを半々ぐらいにしていたので、ヒレも味わえたのだけれども、ヒレで全然いい。
途中の作業をしてまで豚バラにこだわるべきだとは全然思わなかった。
ということで、次からはヒレで作ろうかなぁ。そしたら、油抜きのためにいろいろ考えなくてすむ。